未找到相关数据
银耳枣栗罐头的加工工艺
被引：1
作者：
高海生
齐永顺
周长庭
机构：
[1] 河北农技师范学院
[2] 国营官厅华侨农场
来源：
关键词：
银耳;
红枣;
枣栗;
白木耳;
补阴药;
栗果;
板栗罐头;
加工工艺;
加工技术;
D O I：
10.13268/j.cnki.fbsic.1993.01.012
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 1 前言银耳,素有"菌中之冠"的美誉,含多种氨基酸、维生素和矿物质,营养丰富,历来被人们视为滋补佳品.另外,素有"活V—C丸"之称的红枣,其营养价值是人所共知的.作为药用,红枣与银耳具有相似的功能.据《本草纲目》记载,红枣性平、味甘、无毒,主治心腹邪气、平胃气、通九窍.具有补心脾、滋阴肾、安神智、养血益胃、扶正固本之作用.
引用
收藏
页码：22 / 24
页数：3
相关论文