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- [1] 酶法分析手册.[M].[美]吉尔鲍特(G·G·Guilbault) 著;缪辉南;陈石根 译.上海科学技术出版社.1983,
现代酶法食品分析中的新方法和新技术
被引：3
作者：
陈茂彬
机构：
[1] 湖北工学院生物工程系!
来源：
关键词：
酶;
酶法分析;
食品分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
文中对现代酶法食品分析的发展状况 ,尤其是近年来酶法分析中使用的新方法、新技术的原理和应用特点进行了综合的论述。
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