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食品的冷冻干燥及其经济效益探讨
被引:7
作者
:
赵鹤皋,徐宜勤,林镝
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
华中理工大学
赵鹤皋,徐宜勤,林镝
机构
:
[1]
华中理工大学
来源
:
包装与食品机械
|
1995年
/ 02期
关键词
:
食品保鲜,冷冻干燥;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];
学科分类号
:
083201 ;
摘要
:
本文介绍了冻干等三种食品保鲜方法在质量和成本方面的比较,探讨了几种典型产品冻干的经济效益,还展望了食品冻干的前景。
引用
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页码:34 / 37+40+78
页数:6
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