食品的冷冻干燥及其经济效益探讨

被引:7
作者
赵鹤皋,徐宜勤,林镝
机构
[1] 华中理工大学
关键词
食品保鲜,冷冻干燥;
D O I
暂无
中图分类号
TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];
学科分类号
083201 ;
摘要
本文介绍了冻干等三种食品保鲜方法在质量和成本方面的比较,探讨了几种典型产品冻干的经济效益,还展望了食品冻干的前景。
引用
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页码:34 / 37+40+78
页数:6
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