微量元素谱在营养学中的应用

本文应用信息谱分析方法，对食物成分表中所列数万个微量元素数据进行了处理，得出了各种食物的微量元素随机均值及各类食物的微量元素谱，认为除了微量元素自身的营养作用外，微量元素谱可以在营养配餐中发挥代码性质的信息检索与指导作用。