共 3 条
仿野生鳖卵的磷脂及粗蛋白含量测定
被引：2
作者：
金妙仁
陈红燕
张建人
机构：
[1] 杭州天福生物科技有限公司
[2] 杭州师范学院化学系
[3] 杭州天福生物科技有限公司 杭州
[4] 杭州
来源：
关键词：
鳖卵粉;
薄层分析;
磷脂;
蛋白质;
D O I：
10.14188/j.ajsh.2002.03.007
中图分类号：
Q545 [磷脂];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
仿野生鳖卵内容物冻干粉收率为 30 .6 1% ,它的粗蛋白质及磷脂含量分别为 5 0 .0 1%和 12 .74 %。TLC分析结果表明仿野生鳖卵含有 5种磷脂成份 ,而鹌鹑卵及猪脑仅含有 3种磷脂
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