吉林省部分地区食品中铅、镉污染状况分析

被引：17

作者：

王岙 ^{[1
]}

白梅 ^{[2
]}

崔勇 ^{[2
]}

机构：

[1] 吉林大学环境与资源学院

[2] 吉林省卫生监测检验中心

来源：

中国食品卫生杂志 | 2006年 / 03期

关键词：

铅; 镉; 食品污染;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2006.03.013

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

通过监测吉林省2001～2004年6个地区食品中铅、镉含量,了解铅、镉的污染状况,并提出铅、镉可能的污染来源。按照国家标准方法GB T5009对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。2001年～2004年共监测13类917份食品中铅、镉含量,铅超标率为9.49%,镉超标率在6.24%。结果显示目前食品中铅、镉污染不严重,但由于各类食品中铅、镉都有检出,说明存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在的威胁。

引用

页码：239 / 243

页数：5

共 4 条

[1] 饲料中重金属铅的毒害机理与控制 [J].