中西农业结构及其发展问题之比较

<正> 人们从食物结构中,很容易发现中西方农业的差异,西方人的食物结构中肉、奶的含量较高,而中国人的食物则以植物性的饭菜为主,这种差异是由于畜牧业在中西方农业中所占的比重不同形成的。简单说来,畜牧业在西方农业中所占比重较大,而在中国较小。那么,为什么畜牧业在中西方农业中占比重有大小之别呢?它对于农业的发展又产生了什么样的影响呢?本文试图对中西方农业结构及其发展问题作一比较研究。