油菜饼中硫代葡萄糖苷含量的遗传及其低含量品种的选育

被引：8

作者：

傅廷栋

机构：

[1] 华中农学院农学系

来源：

华中农学院学报 | 1982年 / 03期

关键词：

油菜; 葡萄糖; 芸苔属; 低含量; 高含量; 右旋糖; 己糖; 十字花科; 栽培品种; 芥子酶;

D O I：

10.13300/j.cnki.hnlkxb.1982.03.016

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 一芸苔属植物中的硫代葡萄糖苷主要有5种(A.Gland,1980),即:黑芥子硫苷酸钾(Sinigrin),葡萄糖苷(gluconapin),芸苔葡萄糖苷(glucobrassica),甲状腺素(Progoitrin)和napoleifierin。这五种硫代葡萄糖苷均属烯烃类硫代葡萄糖苷。硫代葡萄糖苷本身无毒,但它在一组芥子酶的水解作用下,产生恶唑烷硫铜(OZT,主要是甲状腺素和napoleiferin的裂解产物)、异硫氰酸盐(主要是黑芥子硫苷硫钾、葡萄糖苷和芸苔葡萄糖苷的裂解产物)和氰

引用

页码：94 / 100

页数：7