迷迭香抗氧化剂的提取方法研究

被引：53

作者：

杨海麟

鲁时瑛

杨胜利

王武

机构：

[1] 江南大学生物工程学院,江南大学生物工程学院,江南大学生物工程学院,江南大学生物工程学院无锡,无锡,无锡,无锡

来源：

天然产物研究与开发 | 2002年 / 04期

关键词：

迷迭香; 天然抗氧化剂; 提取;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2002.04.006

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文介绍了一种两步法从迷迭香植物中提取天然抗氧化剂的方法。先用低沸点有机溶剂进行粗提 ,然后经真空蒸馏去除敏感的色泽和风味物质 ;或用硅胶柱层析分离得到较高纯度的抗氧化剂。将硅胶柱液相色谱层析与真空蒸馏分离得到的抗氧化剂进行抗氧化性能的比较 ,发现后者能获得更高纯度的抗氧化剂。纯化的抗氧化剂组份对植物油和动物油具有显著的抗氧化效能

引用

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