低温对辣椒幼苗膜脂过氧化和保护酶系统变化的影响

在低温胁迫下，对两种耐冷性不同的辣椒品种幼苗的质膜透性，ＭＤＡ含量和保护酶活性变化进行比较研究，结果表明，随温度降低，两个品种质膜透性和ＭＤＡ含量增大，ＣＡＴ活性降低，ＳＯＤ和ＰＯＤ活性增高。其中质膜透性与ＭＤＡ含量、ＳＯＤ和ＰＯＤ活性变化呈正相关，与ＣＡＴ活性变化呈负相关。随着低温持续时间延长，两个品种质膜透性和ＭＤＡ含量增大；ＳＯＤ和ＣＡＴ活性降低，ＰＯＤ活性增高。耐冷性强的西杂７号能维持较高的保护酶活性，质膜透性小，ＭＤＡ含量低；而耐冷性弱的哈椒１号则相反。在５℃低温下处理１天，以上测定项目均可作为辣椒耐冷性苗期鉴定指标。