2-氨基-2-甲基丙醇衍生气相色谱/质谱分析深海鱼油脂肪酸

被引：13

作者：

邹耀洪

机构：

[1] 常熟理工学院化学系常熟

来源：

分析化学 | 2004年 / 01期

关键词：

脂肪酸; 双键位置; 深海鱼油; 气相色谱/质谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

摘要：

以 2 氨基 2 甲基丙醇为衍生化试剂 ,皂化和衍生化充氮气保护 ,柱前衍生气相色谱 /EI质谱分析深海鱼油脂肪酸。通过修改官能团抑制了脂肪链中碳碳双键的移位 ,并使质谱呈现显示双键位置的规范信息。解析隐藏羧基的脂肪酸衍生物 2 烯基 4 ,4 二甲基噁唑的质谱图 ,确定了深海鱼油多不饱和脂肪酸中双键的位置。共鉴定出 2 3种脂肪酸。结果表明 :深海鱼油由C12 ～C2 2 脂肪酸组成 ,多不饱和脂肪酸含量占 5 6 .82 %(峰面积百分比 ,下同 ) ,其中以 9,12 ,15 十八碳三烯酸 (6 .96 % ) ,9,12 十八碳二烯酸 (7.15 % ) ,5 ,8,11,14 ,17 二十碳五烯酸 (2 0 .83% ) ,5 ,8,11,14 二十碳四烯酸 (2 .15 % ) ,4 ,7,10 ,13,16 ,19 二十二碳六烯酸 (12 7% )和 4 ,7,10 ,13,16 二十二碳五烯酸 (2 .5 9% )为主。为多不饱和脂肪酸中双键的定位提供了新的技术手段

引用

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