龙柏叶提取物对食品抑菌作用研究

被引：21

作者：

李传仁

严赞开

机构：

[1] 长江大学农学院

[2] 长江大学化学与环境工程学院

来源：

安徽农业科学 | 2005年 / 02期

关键词：

龙柏叶; 提取物; 抑菌作用;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2005.02.066

中图分类号：

S791.41 [柏木];

学科分类号：

摘要：

以乙醇为溶剂 ,提取龙柏叶中有效成分 ,对其进行抑菌作用、最低抑菌浓度及其热稳定性的研究。结果表明 ,龙柏叶提取物对多种供试微生物有明显的抑制作用 ,经瞬时高温处理后 ,仍具有较强的抑菌作用 ;龙柏叶提取物的最小抑菌质量浓度分别为 :黑曲霉、大肠杆菌为 0 .5 % ,金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、青霉为 0 .13 % ,枯草杆菌为 0 .0 63 %。

引用

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