从香菇中提取海藻糖及其应用前景

被引：6

作者：

郭德军

赵永焕

高玉荣

刘春江

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品工程系

[2] 黑龙江八五一一乳品厂

来源：

黑龙江八一农垦大学学报 | 1998年 / 02期

关键词：

海藻糖,香菇,提取工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.11 [];

学科分类号：

摘要：

海藻糖在干燥条件下其对细胞、蛋白质、酶等生物大分子的活性具有非特异性保护作用。并简介了从香菇中提取海藻糖的工艺。

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页数：3

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