α-角蛋白的水解研究——用猪蹄趾甲制备胱氨酸

<正> α-角蛋白是一类有特殊构型的蛋白质,在自然界中,如牛角、虎爪以及人类的头发、指甲等都是α-角蛋白。胱氨酸是α-角蛋白主要组成之一,过去研究得最多的是从人类头发提取脱氨酸,而从其它α-角蛋白提取脱氨酸则少有见到。本文遵照变废为宝的原则,研究把一直作为废料的猪蹄趾甲、羽毛梗等提取生化(?)有重要意义的原料——胱氨酸,这对发展农村经济有直接的积极意义。