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洛伐他汀对蛋鸡的蛋黄肌肉血清胆固醇水平的影响
被引：8
作者：
赵伟
黄夺先
孙佩元
陈家斌
机构：
[1] 江苏省农业科学院畜牧兽医研究所
来源：
关键词：
血清胆固醇;
洛伐他汀;
D O I：
10.15889/j.issn.1002-1302.1998.06.025
中图分类号：
S831 [鸡];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
当今人们对食品的要求不单是营养丰富、全面，更要求低热量、低脂肪、低胆固醇。然而，作为居民主要副食品之一的禽产品，尤其是鸡肉、鸡蛋等营养虽丰富，但胆固醇含量较高，平均每个鸡蛋含２７４ｍｇ。因此如何降低禽产品中胆固醇浓度，已为世界各国医学界所关注。洛伐他...
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