超甜玉米乳熟期营养成分及不同贮藏处理的含糖量与口感变化

被引：20

作者：

刘勋甲

徐尚忠

李建生

李汉霞

汪李平

叶志彪

机构：

[1] 华中农业大学园艺系!

[2] 华中农业大学农学系!

来源：

长江蔬菜 | 1999年 / 11期

关键词：

甜玉米; 营养成分; 贮藏温度; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S649 [其他蔬菜];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

以华甜玉一号超甜玉米为材料，对乳熟适期采收的新鲜果稳进行营养成分分析，并在室温（夏季28℃，秋季20℃）、4℃、-21℃下带苞叶和不带苞叶贮藏，研究不同贮藏期糖分和口感变化。

引用

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页码：31 / 33+48 +48

页数：4

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共 2 条

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[2] 甜玉米乳熟期主要营养成分含量的研究初报 [J].

陈义明 .

中国蔬菜, 1990, (05) :23-24