香菇柄水溶性多糖提取工艺的研究

被引：4

作者：

郭德军

阮长青

刘恒芝

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品工程系! 密山

来源：

黑龙江八一农垦大学学报 | 2001年 / 01期

关键词：

香菇柄; 水溶性多糖; 提取工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ91 [农产物化学加工工业];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

研究了以香菇柄为原料，以工业化生产为目的，采用互交实验确定了香菇柄水溶性多糖提取工艺的各项主要技术参数，本工艺香菇水溶性多糖提取率可达3.64%。

引用

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