苹果采后软化研究进展

被引：13

作者：

庄军平

陈维信

吴振先

苏菁

机构：

[1] 广东省果蔬保鲜重点实验室华南农业大学园艺学院

[2] 中山大学生命科学院

来源：

中国农学通报 | 2004年 / 04期

关键词：

苹果; 采后软化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

摘要：

综述了近年有关苹果成熟软化方面的研究进展,介绍了苹果软化的特性、细胞学基础和影响苹果采后软化的主要原因(采前、采收时和采收后),并就苹果软化的进一步研究提出了设想。

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[1] 苹果学[M]. 中国农业出版社 , 束怀瑞等编著, 1999