麦草营养初探

被引：33

作者：

张秋英，张绍南，余建华，叶定生，涂祖荣

机构：

[1] 福建省农科院稻麦研究所

来源：

福建稻麦科技 | 1996年 / 03期

关键词：

麦草，营养成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S543.01 [];

学科分类号：

090503 ; 0909 ;

摘要：

对大麦不同生长时期的植株和籽粒进行蛋白质和氨基酸含量分析发现，大麦各生育阶段的蛋白质和氨基酸含量，苗期为３１．２６％和１８．７９％；抽穗期为１８．１０％和１５．０７％；灌浆期为１２．３５％和１１．７５％；籽粒为１０．７０％和９．２３％。此外，大麦苗还含有大量的矿物质、维生素和ＳＯＤ酶等。对小麦苗的营养分析表明，它比猪瘦肉、牛肉、花生仁、面粉、籼米等，不仅营养含量高，营养成分齐全，而且质优。

引用

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