花生收获前黄曲霉污染调查

于１９９７年夏季在花生收获前，采集了福建省花生主产区的漳浦、同安、晋江、惠安、福清等县（市）的田间花生果荚样品。从这些样品中分离了１７３个黄曲霉菌株，并测定其产毒性，产毒菌株率为６２．４％，其中高毒菌株率为４．６％。各主产市、县的花生籽粒在收获前均受到黄曲霉不同程度的感染，田间平均感染率为６．１％，惠安、晋江两县（市）较重，田间感染率分别为８．６％和８．５％。花生田土壤中的黄曲霉菌量为１００～２２００个／ｇ。不同品种和不同耕作制度的花生黄曲霉感染率有所差异。