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水溶性姜黄色素的提取及其理化性质研究
被引：10
作者：
段聂晶
黄建林
曹红燕
机构：
[1] 湖北大学
来源：
关键词：
水溶性姜黄色素,提取,理化性质;
D O I：
暂无
中图分类号：
S632.5 [姜];
学科分类号：
摘要：
从姜黄茎块中提取制备水溶性姜黄色素，研究了姜黄色素的光稳定性、热稳定性及其介质条件对吸光度的影响。
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