对油桃、普通桃果实细胞组织结构的变化进行了电镜扫描观察。结果表明 ,油桃果面组织和果皮、果肉细胞结构与裂果关系密切 :1普通桃果面有密集的茸毛保护 ,而油桃果面无茸毛保护 ;除气孔外 ,油桃果面有波纹状裂痕 ,随果实生长裂痕明显 ,若遇外界不良因子侵袭产生裂缝 ,使果皮细胞裸露 ,就会产生裂果 ;2普通桃果皮细胞厚 ,层数多 ,多为横向排列 ,紧密 ,间隙小 ,而油桃果皮细胞薄 ,多为纵向排列 ,松散 ,间隙大 ,果肉细胞膨大时易将果皮撑裂 ;3果实着色期果肉细胞膨大速率油桃高于普通桃 ,油桃果肉细胞对果皮细胞施加的膨压增长的越快 ,越易引起裂果。