不同品种膳食纤维降血脂功能的比较_注

连续 4周给小鼠喂食高脂饲料 (胆固醇 1%、胆酸 0 .3%、猪油 6 %)后 ,其血清TC、LDL -C以及动脉硬化指数 (AI)显著升高 ,但血清TC和HDL -C无明显变化。在高脂饲料中加入 6 %多功能大豆纤维 (MSF)、燕麦纤维或果胶后 ,可显著降低小鼠的血清TC、LDL -C及动脉硬化指数 ,但对血清TC和HDL -C无明显影响。同剂量的纤维素或小麦纤维 ,对小鼠的各项血脂参数均无明显影响。水溶性、粘性纤维可显著降低膳食胆固醇的吸收率和胆汁酸的重吸收率 ,从而起到明显的降血脂效果。水溶性纤维这方面的作用并不明显。