盐酸克伦特罗的残留及检测

被引：48

作者：

王选年

康晓迪

潘耀谦

张改平

机构：

[1] 河南职业技术师范学院动科系

[2] 河南百奥生物工程有限公司

[3] 解放军军需大学动科系

[4] 河南省农业科学院生物技术研究所

来源：

动物医学进展 | 2002年 / 03期

关键词：

克伦特罗; 残留; 检测; 食品安全;

D O I：

10.16437/j.cnki.1007-5038.2002.03.013

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

摘要：

本文回顾了盐酸克伦特罗( Clenbuterol,CL )作为生长促进剂在肉食动物体内的吸收、分布、代谢和残留状况 ,以及人们食用残留 CL 的肉品后引起的中毒事件。同时介绍了 FDA,WHO及我国政府规定的 CL 在肉品中的最大残留限量标准和常用检测技术。指出 CL 在动物体内具有吸收快、分布广 ,残留性积累和半衰期长等生物学特性。应用以酶免疫分析技术为基础的筛选法和以色谱技术为基础的确证法相结合的残留检测体系是防止 CL非法使用和保障肉品安全的有效手段

引用

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