CPPs的功能及其在饲料工业上的应用

被引：10

作者：

唐胜球

董小英

机构：

[1] 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室

[2] 华南农业大学动科院动物营养与生理实验室浙江杭州

[3] 广东广州

来源：

关键词：

生物活性肽; 酪蛋白磷酸肽CPPs; 生物学功能; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

生物活性肽酪蛋白磷酸肽CPPs是牛乳酪蛋白经酶水解、分离、纯化而得到的一类富含磷酸丝氨酸的肽类化合物。据研究发现,它含有成簇的磷酸丝氨酸,无高级结构,具有多种生物学功能,在生产上应用前景非常广阔。

引用

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