仿香荚兰香味

被引：6

作者：

杨俊峰

机构：

[1] 云南省香料研究开发中心

来源：

关键词：

香荚兰; 加香; 化学品; 邻乙氧基苯酚; 香味;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.1991.08.017

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 香荚兰(vanilla)主要香味化学成份是香兰素(vanillin),具有浓郁的奶油味、甜味和香味,是食品加香的高级天然香料,是高档糖果、巧克力、冰淇淋、咖啡、奶粉和饮料等不可缺少的加香产品。随着世界各国经济的发展,人们对食品质量的要求也越来越高,对香荚兰加香产品

引用

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