甜菜碱(Betaine)的研究概况

被引：14

作者：

江泽荣

包文芳

范知宇

高顺国

机构：

[1] 沈阳药学院生药教研室

[2] 沈阳药学院生药教研室中药系

来源：

沈阳药学院学报 | 1989年 / 02期

关键词：

甜菜碱; 废蜜; 废液; 季胺; 三甲基烷基铵; 制糖工业副产品; 废物; 四级胺; Betaine; 整理剂; 离子交换树脂;

D O I：

10.14066/j.cnki.cn21-1349/r.1989.02.014

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 甜菜是藜科(Chenopodiaceae)甜菜属植物,国内外现有的糖甜菜品种,均属于普通甜菜Beta vulgaris L.的糖用甜菜变种Beta vulgaris L.var.saccharifera Alef.,糖用甜菜的根产量和含糖率均较高,含糖可达18%左右,有的高达21%以上,是制糖工业的好原料。甜菜碱是在甜菜根中的一种季胺型水溶性生物碱,在新鲜的甜菜中其含量达0.3～o.7%。在结晶工段糖浆中,甜菜碱积累到3%(对于固物),在废蜜中为8%(对于固物),Kubadinou对某些废蜜样品测得的甜菜碱值为12.5%(对于固物)。在栽培中甜菜碱的

引用

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