膳食纤维与人体健康

被引：9

作者：

曾翔云

机构：

[1] 湖北经济学院湖北武汉

来源：

关键词：

膳食纤维; 人体健康; 烹饪营养; 烹饪卫生;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

膳食纤维具有重要的营养作用和保健功能,是人体所必需的一种营养素,膳食纤维与人体健康关系密切。正确认识膳食纤维的概念、分类、食物来源及供应量,深入理解膳食纤维的理化特性和生理功能,有利于提高我国居民相关的饮食营养认识,具有积极的现实意义。

引用

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页数：4

共 5 条

[1]

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[2]

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[3]

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[5] 现代饮食尚精细,莫忘纤维素 [J].

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