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茶皂素HLB值的结构分析
被引：6
作者：
王路
夏晓萍
机构：
[1] 中国农科院茶叶研究所
[2] 浙江医科大学
来源：
关键词：
茶皂素;
表面活性;
HLB;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.1990.02.006
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文扼要论述了60年来有关茶皂素研究和应用的进展,通过茶皂素化学结构的表面活性分析,首次提出了茶皂素的亲水亲油平衡值HLB为15—17,为茶皂素的工业利用提供了可靠的理论依据.
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