葡萄采后病原菌种类及发病规律研究

对新疆主要葡萄产区，主栽葡萄品种进行采后病原菌调查表明：引起葡萄采后贮运与销售过程中腐烂的病原菌为真菌，包括（１）根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ　ｓｔｏｌｏｎｉｆｅｒ）（２）黑曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒ）（３）青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｓｐｐ）（４）灰霉（Ｂｏｔｒｙｔｉｓ　ｃｉｎｅｒｅａ）（５）交链孢霉（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ　ｓｐｐ）（６）芽枝霉（Ｃｌａｄ　ｏｓｐｏｒｕｍ　ｓｐ）（７）匐柄霉（Ｓｔｅｍｐｈｙｌｉｎｍ　ｓｐ）（８）葡萄球座菌（Ｇｕｉｇｎａｒｄｉａ　ｂｉｄｗｅｌｌｉｉ）（９）粉红聚端孢（Ｔｒｉｃｈｏｔｈｅｃｕｅｍ　ｒｏｓｅｕｍ　）９个属的真菌。其中前７种为葡萄常见致腐病菌。根霉和黑曲霉多在葡萄常温运输和销售中致病，病程仅为１～２ｄ；青霉、灰霉、交链孢霉、芽枝霉和匐柄霉多在葡萄冷藏运输和低温贮藏中致腐。本试验还对新疆葡萄主产区吐鲁番、哈密、喀什等地的无核白、术纳格、喀什哈尔等葡萄品种分别进行了病原菌种类和发病规律研究，为从根本上解决新疆葡萄贮运保鲜难题提供了重要依据。