FEMA新公布的GRAS化合物简介

被引：3

作者：

舒宏福

机构：

[1] 上海孔雀香精香料有限公司上海

来源：

中国食品添加剂 | 2002年 / 06期

关键词：

FEMA GRAS; 含硫含氮香料; 耐高温香料; 凉味香料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

本文介绍了FEMA GRAS 9-20的重要化合物香气和应用情况,包括含硫、含氮香料、耐高温香料、长效凉味香料和各种异构的含氧烯键化合物。

引用

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页码：36 / 45+63 +63

页数：11

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