超临界二氧化碳萃取技术在花椒麻味成分分离中的应用研究

被引：7

作者：

金敬宏

孙晓明

吴素玲

张卫明

机构：

[1] 南京野生植物综合利用研究院

[2] 南京野生植物综合利用研究院江苏南京

[3] 江苏南京

来源：

关键词：

超临界CO2萃取; 花椒; 山椒素; 夹带剂; 乙醇;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.2 [常用调味品];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

在超临界 CO2 流体萃取花椒过程中 ,使用乙醇作为夹带剂 ,将花椒中的麻味成分如山椒素等萃取分离出来 ,探讨了萃取压力、温度以及夹带剂纯度等因素对萃取效果的影响 ,得到最佳萃取工艺 :夹带剂加入量为 5% ,纯度为 80 % ,萃取压力为 3 0 Mpa,温度为 50℃ ,时间为 1h。

引用

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