茶园土壤的养分状况与茶叶品质及其调控的研究

1985～1987年间对湖南省具有代表性的茶园土壤进行了调查研究。结果表明,大多数茶园土壤的养分含量属于中下水平,7项农化指标含量变异都较大。土壤全氮与茶叶氨基酸或咖啡碱的含量呈显著正相关;土壤Al—P是茶树磷营养的有效给源;土壤有效锌与茶叶氨基酸含量呈显著正相关;施铝肥显著地提高了茶叶中萘氨酸的含量,施硼肥则明显提高茶芽重量,施锰肥对茶叶中茶氨酸,天门冬氨酸含量有显著提高作用。旺产期茶园每亩年输出N7.7公斤,P0.43公斤,K3.4公斤,Ca1.2公斤,Mg0.78公斤,Mn0.6公斤,Zn12.9克。生产百公斤茶叶需N、P、K、Ca、Mg、Mn分别为96.2、28.5、41.8、18.0、27.8和5.80公斤。本文还提出了茶园土壤养分的调控措施。