乳酸乳酸球菌AL2产生的乳链菌肽的提纯和性质

被引：21

作者：

陈秀珠

何松

龙力红

还连栋

薛禹谷

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

[2] 中国科学院微生物研究所北京

[3] 北京

[4] 北京

来源：

微生物学报 | 1996年 / 04期

关键词：

乳酸乳酸球菌AL2; 乳链菌肽; 提纯和性质;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1996.04.005

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

摘要：

用NaCl饱和的乳酸乳酸球菌(Lactococcus lactis subsp. lactis)AL2发酵液经正丙醇提取和CM-Sephadex C-25柱层析,得到聚丙烯酰胺凝胶电泳纯的乳链菌肽组分,比活力从24427IU/mg提高到39865IU/mg,活力回收为41.7％。α—胰凝乳蛋白酶可使乳链菌肽丧失活性;在低pH条件下,乳链菌肽对热较稳定;对许多革兰氏阳性菌有强烈抑制作用,而对革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌没有作用。

引用

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