保存牛乳的新方法

<正> 在发展中国家,没有牛乳冷却设备,若能采用一种比目前所使用的方法好且安全的保存牛乳方法,那么这种方法的重要性立刻会为人们所认识和给予好评的。一、乳过氧化物酶杀菌系统大多数发展中国家在收集鲜乳和将其运到加工厂时,还不可能普遍采用冷却设施。在此背景下,为了暂时保存牛乳而使用化学保存剂将是最实用的可行之法。