从三鹿奶粉事件谈中国食品危机管理

被引：4

作者：

葛晓春

机构：

[1] 上海老来趣实业有限公司常州分公司

来源：

关键词：

三鹿奶粉事件; 食品; 危机管理;

D O I：

10.16523/j.45-1319.2008.12.043

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

文章从食品危机管理理论入手,分析三鹿奶粉所暴露的问题:政府对于食品安全监管机制的失职;企业在追求自身效益的同时缺少自律,甚至是对企业道德的沦丧;消费者的食品危机意识淡薄等。认为三鹿奶粉事件的爆发将促使中国食品安全管理模式的变革,提出构建中国食品危机管理新模式。

引用

页码：57 / 61

页数：5