玉米须保健饮料中多糖含量的测定

被引：9

作者：

惠秋沙

机构：

[1] 山东中医药大学

来源：

食品研究与开发 | 2011年 / 32卷 / 08期

关键词：

玉米须保健饮料; 蒽酮硫酸法; 多糖含量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

测定玉米须保健饮料中多糖含量。采用蒽酮-硫酸法,以葡萄糖为对照品,于625 nm波长处测其吸光度,测定总多糖的含量。结果表明:葡萄糖质量浓度在0.02 mg/mL～0.14 mg/mL范围内与吸收度呈良好的线性关系;平均回收率为102.7%,RSD=1.24%;测得的总多糖平均含量为0.822 mg/mL。采用蒽酮-硫酸法可以测定玉米须保健饮料中总多糖含量。

引用

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页数：3

共 7 条

[1]

玉米须多糖药理作用及提取纯化研究进展 [J].