银杏种子辐照效应及其保鲜的初步研究

不同剂量６０Ｃｏγ射线处理去外种皮的银杏种子，５０Ｇｙ以上剂量处理的种子不能发芽，种胚活力迅速下降而趋于死亡，８００Ｇｙ以下剂量处理后，胚乳仍保持较长时期的活力。２０００Ｇｙ以上剂量使种子失水加快，胚乳失活且变软腐烂，其电导率迅速上升。辐照处理使银杏降种子的呼吸受到较大抑制，有利于贮藏保鲜。银杏种子密封包装后，经５０～２００Ｇｙ辐照处理并在室内常温存放，含水量４０２５％的银杏种子的保质期为２～３个月，当种子含水量降至３５９６％时，保质期可达４～６个月。