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- [1] 食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)原理与应用.[M].曾庆孝;许喜林编著;.华南理工大学出版社.2000,
- [2] 食品工艺学.[M].赵晋府主编;.中国轻工业出版社.1999,
- [3] 食品生产卫生规范与质量保证.[M].周树南主编;.中国标准出版社.1997,
影响绿茶饮料产品质量的因素及关键控制点
被引：4
作者：
林晓岚
张农联
机构：
[1] 福建农林大学
[2] 福建省粮食工程设计院
来源：
关键词：
绿茶饮料;
质量;
关键控制点;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.2 [茶饮料];
学科分类号：
摘要：
将 HACCP(危害分析与关键控制点 )安全预防管理方式运用到绿茶饮料生产全过程的产品质量监控 ,分析了影响绿茶饮料产品质量的潜在因素 ,确定了关键控制点及相应的纠偏措施
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