辐照食品的历史和现状

被引：12

作者：

尹道川

林凡

机构：

[1] 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏省农业科学院原子能农业利用研究所南京,南京

来源：

关键词：

辐照食品; 卫生安全性; 商业化;

D O I：

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学科分类号：

摘要：

本文介绍了辐照食品的优点和国内外辐照食品研究开发的概况。指出全世界已有40多个国家,批准上百种辐照食品上市,供人食用。又从不同角度说明辐照食品是安全的,肯定了经10kGy 以下剂量辐照的食品不会产生有害物质。最后指出辐照食品商业化尚有一定难度,需经多方面努力合作,才能实现。

引用

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