玉米蛋白粉中醇溶蛋白超声萃取工艺改进

被引：22

作者：

张秋荣

吴春丽

单丽红

刘艳凯

李良晨

机构：

[1] 郑州大学药学院

[2] 郑州大学基础医学院生物化学教研室

来源：

郑州大学学报(医学版) | 2005年 / 05期

关键词：

玉米蛋白粉; 超声波; 萃取; 醇溶蛋白;

D O I：

10.13705/j.issn.1671-6825.2005.05.047

中图分类号：

TQ936.1 [蛋白质水解及中间产物];

学科分类号：

摘要：

目的:探讨用超声波技术从玉米蛋白粉中提取高纯度、高收率的醇溶蛋白的工艺路线。方法:采用正交试验的方法进行优选,用凯氏定氮法测定醇溶蛋白的含量。结果与结论:最佳工艺条件为提取温度为60℃,超声时间为1h,乙醇体积分数为70%,pH值为9。本工艺路线制备醇溶蛋白的收率可达27.94%,纯度达94.68%,是一条经济可行的工艺路线。

引用

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共 4 条

[1] 玉米渣提取玉米醇溶蛋白工艺初探 [J].