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应用FTIR和NMR研究短梗霉多糖分子结构
被引：8
作者：
方宣钧
张英
洪少良
机构：
[1] 中国农业科学院生物技术研究中心,北京微量化学研究所
来源：
关键词：
短梗霉多糖，核磁共振，付立叶红外光谱，化学位移，谱线归属;
D O I：
10.13865/j.cnki.cjbmb.1999.01.025
中图分类号：
Q539 [其他多糖];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
短梗霉多糖是出芽短梗霉产生的一种胞外多糖，具有极好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，是微生物多糖中最令人瞩目的多糖之一．本研究应用ＦＴＩＲ和ＮＭＲ技术对由出芽短梗霉胞外产生的短梗霉多糖进行了分析．短梗霉多糖的红外光谱（４０００～４００ｃｍ－１），具有明显的多糖特征吸收峰，证明多糖是由α－Ｄ－吡喃葡萄糖残基组成．应用先进的一维和二维核磁共振技术，在绝对温度３４３Ｋ下获得短梗霉多糖１Ｈ－ＮＭＲ谱和１３Ｃ－ＮＭＲ谱，确证短梗霉多糖的结构单元是α－１，４麦芽三糖，归属了短梗霉多糖的１Ｈ和１３Ｃ的全部化学位移
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