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我国鱼糜制品消费嗜好的调查分析
被引：7
作者：
袁春红
程裕东
陈舜胜
王锡昌
曲映红
方捷
机构：
[1] 上海水产大学食品学院
来源：
关键词：
鱼糜制品;
消费者嗜好;
市场调查;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
本文根据 2 0 0 1年 1月～ 2月 (寒假 )对上海、北京、厦门、杭州、长沙、青岛等十个大中城市2 5 0 0名消费者进行有关鱼糜制品消费嗜好问卷调查 ,并对各地的超市、卖场等店铺进行销售调查 ,通过对数据进行科学的汇总与分析 ,揭示和剖析了鱼糜制品的市场情况和消费者嗜好 ,对鱼糜制品的产品开发和定位提出可行性建议
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