桑叶黄酮类化合物提取工艺及其降血糖作用研究进展

桑叶是我国药食两用的传统中药。黄酮类化合物是桑叶的主要活性成分之一,具有降血糖、降血压、防止动脉硬化、抗衰老、抗菌、抗炎、抗病毒等多种药理作用和生物活性。对国内外近年来对桑叶黄酮类化合物的提取工艺及其降血糖作用机制等多方面进行了归纳总结,结果发现其降糖机制主要与抑制体外蛋白糖基化、抑制双糖酶活性、发挥拟胰岛素作用,及降低过氧化脂质含量,提高超氧化物歧化酶活性有关。指出桑叶在降血糖药物及功能性食品领域研究开发中的广阔前景,为桑叶资源的合理开发提供了依据和参考。