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鲤鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活性研究
被引：18
作者：
叶元土
肖理仁
陈凯
汪家坤
机构：
[1] 西南农业大学水产系
来源：
关键词：
鲤鱼;
蛋白酶活性/肝脏;
胰脏;
肠道;
D O I：
10.13718/j.cnki.xdzk.1990.04.030
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
以酪蛋白为底物,采用福林—酚法对鲤鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活性进行了研究。结果表明,鲤鱼肝胰脏和肠道内蛋白酶活性有随体重的增加而下降的趋势。比酶活在后肠最高,中肠、前肠和肝胰脏依次降低。在底物酪蛋白浓度为60～400ug/ml时,肝胰脏和肠道的最大比酶活分剐为240ug/ml和360ug/ml;在pH为5.6～8.0时,最大比酶活分别在pH7.2和pH7.6。
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页码：425 / 427
页数：3
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