论美洲粮食作物的传播

本文首先指出某种作物传入某国有几层意思。接着，用主要篇幅论述美洲三大 粮食作物玉米、土豆、甘薯的被“发现”、传播和在世界各地的扩展；肯定欧洲人 的传播之劳；认为它们在欧洲的传播一般经历了被收藏，在庭院试种供医药学家和 植物学家研究，被误会和歧视，逐步进入餐桌和食槽等几个时期。本文也考释美洲 粮食作物传入中国的路线、时间、方式和中国文献对它们的最初记载，厘清了一些 比较重要的问题，提出了一些新看法。本文最后总结出美洲粮食作物所具有的许多 优点，高度评价了美洲粮食作物的驯化、传播和进一步改良在人类历史上和世界范 围内的重大意义和影响。