观光农业经营策略及影响因素研究——以京郊农业经营户应对成本上升为视角

观光农业因其特殊的产业性质面临着农业生产成本和旅游服务成本持续上涨的双重压力,如何应对这一挑战是京郊农业和农村发展的重要任务。本文基于京郊百余家观光农业经营户的研究表明:能源成本、食材费、雇工费、农业生产资料费用、日用消耗品成本、硬件添置及设施维护更换费用上涨对京郊观光农业经营户造成了一定的冲击,但仍有相当数量的农户通过调整价格,改变要素投入数量和质量、发挥规模效益和寻求外界帮助等策略实现了利润率的维持甚至增长。而经营户对经营策略的选择及应对成本上升的能力,又受到劳动等要素成本上升、所处区位环境、区域组织化程度等因素的制约。