血清铝与饮食关系分析

被引：3

作者：

李佩霞

麦剑平

杜伟佳

机构：

[1] 广州市第十二人民医院,广州市第十二人民医院,广州市第十二人民医院广东广州,广东广州,广东广州

来源：

环境与健康杂志 | 2005年 / 05期

关键词：

铝; 饮食习惯; 炊具和餐具;

D O I：

10.16241/j.cnki.1001-5914.2005.05.019

中图分类号：

R114 [卫生毒理];

学科分类号：

100405 ;

摘要：

目的探讨长期摄入被铝离子污染的食品的人群血清铝含量情况。方法选择平时喜欢吃油条、粉丝等膨化食品、经常嗜好饮茶及使用铝制炊具的人为接触组,共1500人,并另外选择1500人为对照组,分别测定其血清铝含量,并进行统计学分析比较。结果长期经口摄入被铝离子污染的食品的人群血清铝超标率(38.13%)高于对照组(2.67%),差异有统计学意义(P<0.01);年龄越大,暴露年限越长,血清铅含量越高,血清铝超标率也越高,差异具有统计学意义(P<0.01)。结论应做好预防性工作,尽量减少铝离子的摄入,防止铝离子在体内蓄积。

引用

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