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GB/T 19681-2005. 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法[S]. 2005
HPLC-PDA-MS快速测定“染红食品”中苏丹红残留量方法的研究
被引：17
作者：
黄宏南
华永有
林宏琳
林小红
邓灿华
胡恒
机构：
[1] 福建省疾病预防控制中心
[2] 连城县卫生防疫站
[3] 福建中医学院
[4] 福建中医学院 福州
[5] 福州
[6] 福建
来源：
关键词：
食品卫生;
苏丹红;
高效液相色谱(HPLC);
二极管矩阵检测器(PDA);
质谱仪(MS);
残留量;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
[目的]建立“染红食品”中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ残留量的高效液相色谱(HPLC)初筛、质谱确认分析方法。[方法]以Merck RP-18柱为分析柱,流动相:乙腈∶水=90∶10,Waters-2996二极管矩阵检测器(PDA)和FinniganLCQ Deca XP MAX质谱仪为检测器。[结果]回归方程和相关系数为:苏丹红Ⅰ:y=0.163104x+0.019217,r=0.99993;苏丹红Ⅱ:y=0.153674x-0.2212981,r=0.99993;苏丹红Ⅲ:y=0.305919x-5.0810264,r=0.9997;苏丹红Ⅳ:y=0.239273x-5.260669,r=0.9997。平均回收率(%):87.3、83.0、86.7和90.0。[结论]用HPLC-PDA-MS法检测食品中的苏丹红方法简便,重现性好,灵敏度高,定性准确,定量精确。
引用
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