氮肥对两系杂交稻稻米品质及淀粉RVA谱特征的影响

被引：15

作者：

张岳芳 ^{[1
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龚克成 ^{[2
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陈留根 ^{[1
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董桂春 ^{[2
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杨连新 ^{[2
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黄建晔 ^{[2
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王余龙 ^{[2
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机构：

[1] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所

[2] 扬州大学/江苏省作物遗传生理重点实验室

来源：

江苏农业科学 | 2007年 / 05期

关键词：

氮肥; 两系杂交稻; 品质; 淀粉黏滞性谱(RVA);

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2007.05.011

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

摘要：

在盆栽条件下,以两系法亚种间杂交稻两优培九为材料,研究不同生育期施用氮肥对稻米主要品质性状和淀粉RVA谱特征的影响。结果表明,除峰值黏度时间外,氮处理对稻米加工、外观、营养和蒸煮品质性状及RVA谱的其他各项特征值均有显著或极显著影响;提高氮肥用量或施用保花肥能明显提高糙米率、精米率、整精米率和精米蛋白质含量,降低垩白率、垩白大小和垩白度;增加施氮量或施用穗肥可减少直链淀粉含量,增加施氮量或施用基肥使稻米胶稠度变大;与不施肥相比,施用氮肥总体上有使稻米淀粉黏性变小趋势。在本试验条件下,相同施氮时期不同施氮量有类似的RVA谱特征。

引用

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